En España cada 27 de mayo se celebra el Día Nacional de las personas con celiaquía, con el objetivo de visibilizar a las personas que padecen este trastorno crónico mediado por el sistema inmunitario ante la ingestión de gluten y normalizar su situación.
Por eso, queremos que el «Menú propuesto por el alumnado» de este mes cumpla con un requisito muy especial: que sea apto para personas celíacas.
Os animamos a investigar sobre los alimentos que contienen gluten para eliminarlos de la propuesta de menú de este último viernes del mes y conseguir un menú de tres platos 100 % sin gluten.
Como siempre, y más que nunca, os pedimos que la propuesta apueste por alimentos «frescos» frente a los «ultraprocesados» y métodos de preparación como el vapor, el hervido, el cocido, el salteado… frente al frito.
La mecánica del concurso es muy sencilla:
– Primero se piensan los platos y se cocina en familia.
– Se manda la fotografía del plato o de los platos elaborados, hasta el lunes 23 de mayo (a las 9:00 h) al buzondelsierra@gmail.com
– Desde el lunes 23 de mayo se podrá votar en el cuestionario hasta el martes 24 de mayo, para que les de tiempo al equipo de cocina a realizar el pedido de los ingredientes que necesiten para preparar los 3 platos elegidos.
Ya sabéis que la propuesta que nos enviéis pueden ser de un único plato o del menú completo: primer plato (o entrante), segundo plato (o plato principal) y un postre.